Mousse trà xanh + oreo

Lần này thêm đế oreo khiến món mousse thành công hơn lần một. Vị ngọt của oreo trung hòa vị chát của trà xanh. Thêm một lớp thạch gương mát dịu phía trên nữa. Tuy nhiên phần chuẩn bị này chỉ đủ được 4 cốc nhỏ nên người thưởng thức vẫn bị thòm thèm. Hihi.

Chuẩn bị

  • Kem tươi whipping cream 200ml.
  • Bột trà xanh 10g
  • Đường
  • Gelatin 3 lá = 6g bột.
  • 1 gói oreo

Thực hiện

  • Đập mịn oreo rồi trộn với một ít bơ lạt/sữa/sữa chua cho mềm ẩm. Sau đó ở lót lớp oreo xuống đáy mỗi cốc thủy tinh, để ngăn lạnh cho đông lại.
  • Ngâm 2 lá gelatin vào nước lạnh, đợi 10 phút cho mềm thì bỏ bớt nước, hấp cách thủy để gelatin tan hết.
  • Pha 7g trà xanh vào 20ml nước nóng. Hoặc nếu không thích vị chát quá, có thể bỏ bớt trà xanh đi.
  • Thêm đường tùy ý vào nước trà xanh.
  • Đợi gelatin nguội thì đổ phần trà xanh vào, khuấy đều.
  • Kem tươi 200ml lấy từ ngăn lạnh mang ra đánh bông vừa phải, không được bông cứng hoặc quá tay dẫn tới tách nước. Để được nhanh bông thì nên đặt tô đựng kem tươi trên một lớp đá nhằm giữ kem luôn lạnh khi đánh bông. Đánh như đánh trứng tới khi cảm giác hơi bông mềm thì dừng.
  • Vì hỗn hợp trà xanh và gelatin của mình đặc nên mình đổ từ từ vào kem tươi chứ không múc riêng một chút kem tươi ra trộn như lần trước nữa. Trộn theo kiểu fold bằng thìa bẹt hoặc phới.
  • Sau đó chia đều ra cốc thủy tinh đã lót oreo.
  • Đưa các cốc mousse vào ngăn lạnh, chờ khoảng nửa tiếng cho mặt mousse đông.
  • Có thể làm thêm phần thạch trà xanh từ 3g trà xanh còn thừa, trộn với gelatin và đường. Tất nhiên gelatin cũng ngâm rồi hấp cách thủy như phía trên. Sau đó đổ lớp nước thạch này lên mặt cốc mousse.

Sau hai tiếng có thể măm măm được rồi 😀

P/S: Hình ảnh chưa được đẹp lắm :))))

C360_2016-08-28-23-34-44-864

2 bình luận về “Mousse trà xanh + oreo

Add yours

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

Tạo một website miễn phí hoặc 1 blog với WordPress.com.

Up ↑

%d người thích bài này: